冬季来临,咱老百姓的餐桌上蘑菇食品开始多了起来,今年的蘑菇价格可谓是“低开高走”,让不少种植户玩了一把心跳,从最开始的价格低迷,销路不畅,到现在的销售火爆,可谓冰火两重天。


今年的蘑菇市场为什么会出现这样的情况,未来蘑菇市场行情走势如何?


11月中旬,在浙江平湖,蘑菇刚一上市就给了种植户们一个“下马威”,平湖市曹桥街道蘑菇种植大户陆根林告诉记者,今年他种植了20万平方尺蘑菇,因为气温适宜,秋季头茬蘑菇产量同比提高二成以上,但价格很低,每公斤批发价只有2元到2.5元,比去年同期下降了近1元。


陆根林:今年北方蘑菇推迟了一点,北方蘑菇质量比我们好一点。当地的贩子不喜欢本地蘑菇,都去北方拿,当前形势看起来不那么好。


曹桥街道农技水利服务中心高级农艺师马付元告诉记者,今年平湖市共种植蘑菇2150万平方尺,主要销往上海、南京等周边市场,往年本地蘑菇一上市,不少商贩都会上门来收购,菇农不出远门就能卖个好价钱,而今年蘑菇上市初期由于气温偏高,蘑菇产量比往年提高了三分之二左右,再加上种植面积扩大和受外来蘑菇的冲击影响,造成蘑菇价格走低销售困难。


马付元:主要是受江苏金坛那边的蘑菇影响,他们温度比我们低一点,所以他们蘑菇的播种要早,现在市场上多以金坛蘑菇为主,冲击了我们上海市场。


价格走低,市场前景堪忧,浙江平湖的蘑菇种植户们似乎已经提前感觉到了这个冬天的寒冷,然而,没想到,进入12月份,蘑菇的价格却又有了转机,记者再次走进蘑菇种植大户陆根林的农场,看到工人们正在对采摘下来的鲜蘑菇进行分拣、过磅、装车,一派繁忙景象。陆根林笑着对记者说,从这个月开始蘑菇价格有所上涨,并趋于稳定。


陆根林:12月份价格肯定好,肯定稳定,这个气温最适合我们这里蘑菇生长,12月份价格我们卖在上海,平均不低于三元(每斤)。


据了解,进入12月以来,随着寒潮来临,各地蘑菇产量随之减少,蘑菇价格开始有所回升,并日趋平稳。


平湖市曹桥街道农技水利服务中心高级农艺师马付元:从现在看来价格基本稳定,接下来蘑菇价格可能还要上来一点。因为金坛那里气温比我们低一点,所以说他的蘑菇就少了,我们的蘑菇还没有少。


南方蘑菇因为气温变化而经历了“过山车”,而北方的蘑菇则相对稳定,在在濮阳市开发区新习乡东别寨村,蘑菇种植户张浩对今年的蘑菇市场持乐观的态度。


张浩:这几年这个蘑菇价格都还不错,现在俺这边是3块钱一斤,这一个大棚能挣两万多块钱,我现在种植的主要是平菇,这冬天销量还可以,每天过来收购的也挺多的。


在濮阳市坡头集蔬菜批发市场,记者还见到了蘑菇收购商王大军,他说,近年来,当地蘑菇行情一直不错,尤其到了冬季平菇需求量更大,价格也是一路走俏,现在当地价格每斤为3元,随着春节的临近,他预计,蘑菇价格估计还会有小幅上涨。


王大军:这几年这个价格都差不多,现在种的不是很多,市场还是很大的,我这每天都给超市送,也比较畅销,价格也比较合理比较稳定,冬天需求量也比较大,凭往年的经验我觉着过几天这个价格还会再涨一点。


北京水屯农副产品批发市场分析师师清才认为,近期蘑菇价格的上扬,主要是受天气因素的影响。


师清才:近三周以来,蔬菜价格均呈现一个大幅上涨的趋势,受其他蔬菜大幅上涨的影响,蘑菇价格也是出现了一个小幅的上扬,第一呢,就是近期持续的降温降雪、大雾天气,温室需要加温保暖,这就会增加生产成本,其二就是大雾天气与降雪天气会影响他的运输,途中距离增长,需要保暖,成本还是有所增长的,第三就是从终端消费环节来看,它可能拿出来之后有一些就要冻了,冻了损耗就增加了,也增加了它的成本。


眼下,随着元旦、春节的临近,也将迎来蔬菜市场的销售旺季,蘑菇价格还会有一定幅度的提升。


师清才:整体上来看,随着冬季越来越深入,气温下降也是越来越明显,价格还会有一个小幅上涨的空间。


师清才同时建议蘑菇种植户,要注意病害防治,减少尿素、化肥的使用,提高品质,从而获得最大收益。

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蘑菇价格为何出现大反转

2015/12/16 17:05:00